วิธีทำยำกุนเชียงอย่างง่ายๆ ด้วยเครื่องปรุงที่หาซื้อได้ทั่วไป
| เครื่องปรุง กุนเชียง 3 แท่ง แตงกวาหั่นเป็นแว่น ½ ถ้วย หอมหัวใหญ่ 1/4 หัว พริกสด 2 เม็ด น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ปลอกเปลือกหอมหัวใหญ่ เด็ดขั้วพริกแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น นำหอมหัวใหญ่มาซอยบางๆ และซอยพริกเตรียมไว้
วิธีทำ 1 นำหอมหัวใหญ่และพริกสดมาซอยเตรียมไว้
วิธีทำยำกุนเชียง 1 นำหอมหัวใหญ่และพริกสดมาซอยเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะที่ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อนจึงนำกุนเชียงลงมาทอดจนสุก
วิธีทำ 2 นำกุนเชียงมาทอดจนสุก
วิธีทำยำกุนเชียง 2 นำกุนเชียงมาทอดจนสุก
3. ตักกุนเชียงที่สุกขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันแล้วนำมาหั่นเฉียงๆ พักไว้
วิธีทำ 3 ตักกุนเชียงที่สุกขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันแล้วนำมาหั่นเฉียงๆ พักไว้
วิธีทำยำกุนเชียง 3 ตักกุนเชียงที่สุกขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันแล้วนำมาหั่นเฉียงๆ พักไว้
4. นำเครื่องปรุงต่างๆ คือ น้ำมะนาว ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) และน้ำตาลทรายมาผสมรวมกันให้ถ้วยผสม ใส่พริกซอยลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
วิธีทำ 4 ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และพริกซอยใส่ลงในถ้วยผสม คนให้เข้ากัน
วิธีทำยำกุนเชียง 4 ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และพริกซอยใส่ลงในถ้วยผสม คนให้เข้ากัน
5. นำหอมหัวใหญ่ซอย แตงกวา และกุนเชียงที่หั่นไว้มาใส่รวมกันในชามผสม เทน้ำยำลงไปแล้วคลุกเคล้าเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน
วิธีทำ 5 ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างในชามผสม เทน้ำยำลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
วิธีทำยำกุนเชียง 5 ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างในชามผสม เทน้ำยำลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ตักยำกุนเชียงใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ
ตักยำกุนเชียงใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ
ตักยำกุนเชียงใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ
บทความ
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น