ส่วนผสม
ลินกวีนี 10 (มะกะโรนี) ต้มสุก 100 กรัม
กุ้งสด 5 ตัว
เต้าหู้แข็งหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวไช้โป๊วสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 หัว
ถั่วงอกเด็ดหาง 100 กรัม
ใบกุยช่ายหั่นเป็นท่อน 40 กรัม
ถั่วลิสงคั่วป่นละเอียด 1 กรัม
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่เป็ดตีพอแตก ฟอง
น้ำมันมะกอกธรรมชาติ
สำหรับผัด
ผักสด (ใบบัวบก, หัวปลี, ถั่วงอกดิบและมะนาว)
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันมะกอกธรรมชาติ ตราซาโบรโซลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน เจียวหอมแดงจนหอม
- ใส่กุ้งสด เต้าหู้แข็งและหัวไช้โป๊วลงผัดจนสุก เติมลินกวีนี 10 (มะกะโรนี) ลงผัด ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำตาลทราน้ำปลาและน้ำมะขามเปียกลงผัด ใช้ไฟแรง ใส่ถั่วงอกและใบกุยช่าย ผัดจนส่วนผสมสุกทั่วดี จึงยกลง พักไว้
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อนเท ไข่เป็ดลงกลอกให้เป็นแผ่นบาง พอสุก ตักลินกวีนีผัดไทยที่พักไว้ใส่แล้วม้วนให้สวยงาม จัดใส่จานสำหรับเสิร์ฟ รับประทานคู่กับผักสดตามชอบ
บทความ
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น